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北京大学现代农业研究院编著国内首部葡萄酒庄规划建设专业书籍---《葡萄酒庄规划建设与酿酒葡萄管理》

2024年5月,机械工业出版社出版发行了北京大学现代农业研究院叶文秀团队编著的《葡萄酒庄规划建设与酿酒葡萄管理》一书。该著作是国内首本全面介绍葡萄酒庄规划建设的专业技术书籍,以葡萄酒庄的不同功能为主线,介绍了我国葡萄酒产业发展的历程、葡萄酒庄的类型和定位、葡萄酒酿造厂区的规划和建设、酿酒葡萄园的规划和建设、酿酒葡萄的生产管理、葡萄酒的酿造生产及酒庄的运营管理等内容。全书共7章,237千字,内容系统翔实,图文并茂,具有很强的实用性和可操作性,可作为葡萄酒专业学生及相关从业人员的重要参考用书。

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北京大学现代农业研究院葡萄种质创新与利用实验室/潍坊市葡萄种质创新与利用重点实验室孙海生助理研究员和实验室主任叶文秀研究员为本书共同主编,参编专家有刘崇怀王文旺焦健王飞李荣杰李晓龙张亚冰常世江。该书写作过程中作者力求精益求精,但受专业知识和写作水平所限,难免有所不足,甚至错误,敬请广大读者批评指正。   


本书的编辑出版得到了机械工业出版社的大力支持,以及泰山学者工程等项目的资助,在此一并感谢。