苏丁丁  情绪健康食品实验室主任  

邮箱：dingding.su@pku-iaas.edu.cn

研究方向：情绪健康食品开发与功能基料挖掘

个人简介：

               2011-2016，湖南农业大学药用资源植物工程利用方向 Ph.D.（博士学位）

2017-2021，清华大学心理学 博士后

2021-至今，北京大学现代农业研究院研究员、副院长

社会兼职：

               2022-至今 山东省科技成果转化促进会副会长

2022-至今 山东省高层次人才促进会副秘书长

2022-至今 潍坊市政协委员

2022-至今 山东省智库专家

主要荣誉：

2022年 鸢都产业领军人才

2023年 泰山创新产业领军人才

研究工作与成果：

本实验室运用心理学、食品科学、机器学习、分子生物学和代谢组学等多学科交叉的研究范式，从食品的色、香、味、形、韵、功能成分和人类心理需求关系出发，开发具有自主知识产权的情绪健康食品，为广大消费者提供集生活美学、文化创意、绿色健康和情绪提升（抗压、抗疲劳、缓解焦虑、改善抑郁）于一体的功能食品及膳食解决方案。曾曾先后主持国家自然科学青年基金等省部级项目 10 多项，在SCI期刊上发表论文10多篇，申请国家发明专利 7 项（已获批4项）、获省科技进步三等奖 1 项，省技术发明二等奖 1 项。

代表性成果（近三年）：

Sha, H. , Ma, Y. , Li, J. , Zhao, J. , Xu, Y. , &Su, D*. The mechanism exploration of different colored rice for immunomodulation based on uplc-q-tof, network pharmacology, and cell experiments. Food research international.2024. 114850.

Han, D. , Guan, X. , Zhu, F. , Yang, Q. , &Su, D*.Oral aged garlic (Allium sativum) alleviates ulcerative colitis in mice by improving gut homeostasis[J].Food & Function.2024.10.1039

Yanrong Ma, Jiaxing Li , Yan Xue ,  Chunming Liu and Dingding Su*.Comprehensive improvement of nutrients and volatile compounds of black/purple rice by extrusion-puffing technology.Front. Nutr. 2023.1248501.

Haojie Sha , Shouke Li , Jiaxing Li , Junying Zhao and Dingding Su *. Widely Targeted Metabolomics and Network Pharmacology Reveal the Nutritional Potential of Yellowhorn (Xanthoceras sorbifolium Bunge) Leaves and Flowers.Foods. 2024.13081274.

Zhang, X. , Zhang, L. , Zhang, D. , Su, D. , Li, W. , & Wang, X. , et al. . Comprehensive analysis of metabolome and transcriptome reveals the mechanism of color formation in different leave ofloropetalum chinensevar.rubrum. BMC Plant Biology.2023.23(1).